В список культурного наследия ЮНЕСКО вошла японская кухня
4 декабря в Баку прошла конференция, на которой было принято решение включить японскую национальную кухню с ее богатыми традициями в нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО. Премьер-министр Синдзо Абэ заявил в четверг, что очень горд за Японию и ее культурными традициями, а включение ее в список ЮНЕСКО сможет дать новые возможности для развития и привлечет внимание иностранцев к ней. Также Япония надеяться, что молодое поколение сможет более глубоко изучить исторический процесс национальной кухни и внимательнее отнестись с национальным гастрономический традициям.
В свою очередь ЮНЕСО отметило, что японскую кухню можно по праву отнести к феномену с богатой историей. Члены организации особо выделили застольные традиции японцев, связанные с предпочтением натуральных продуктов, подвергающихся минимальной обработке, а также особый праздничный (в частности, новогодний) стол. Особо выделили такие продукты как экзотическая рыба, рис, и множество различных трав и дикорастущих плодов. Кроме японской кухни в нематериальное наследие ЮНЕСКО были включены и традиции турецкого кофе, грузинский способ приготовления вина, а также различные средиземноморские кухни. Несколько лет назад в список ЮНЕСКО вошли мексиканская кухня, а также изготовление хорватских коврижек, французское застолье.
Related Images:
Главный редактор “Россия-онлайн”
Ссылки на автора:
